SCHLOSS SAARSTEIN Weine weisen alle einen sehr typischen Charakter auf: die kernige Säure, die feine Frucht, die Rasse und Eleganz. Bedingt ist diese Ähnlichkeit dadurch, daß wir uns nur auf diese Einzellage konzentrieren, die eine sehr homogene Bodenstruktur hat und seit vielen Jahren immer gleich bearbeitet wird.

Verschiedene Weine entstehen durch strenge Selektion im Weinberg und den individuellen Ausbau der kleinen Gebinde im Keller.

Der SCHLOSS SAARSTEIN RIESLING trocken ist ein gebietstypischer, herzhafter Wein für viele Gelegenheiten. Die Steigerung ist der RIESLING Kabinett trocken, der meist im Alkohol etwas leichter, dafür feinfruchtiger ausfällt. Die Krönung bei den trockenen Weinen bildet die SCHLOSS SAARSTEIN Riesling Spätlese, ein Wein, der trotz aller Kraft die Eleganz nicht vermissen läßt. Ideal als Begleiter zum guten Essen.

Die Weine mit Restsüße tragen das weiße Etikett. Der Fruchtzucker ist nicht restlos vergoren, deswegen sind bei diesen Weinen die Alkoholwerte erstaunlich niedrig: um 8 % vol. Durch die feine Säure ist die Fruchtsüße immer gut eingebettet und dezent zurückhaltend. Als Kabinett oder Spätlese sind es Weine mit belebender Art. die einen Abend nie enden lassen.

In der Welt einmalig sind die edelsüßen Rieslinge von der Saar. In ganz geringen Mengen mit viel Aufwand selektiert oder als Eiswein bei Minusgraden geerntet, bestechen sie jung durch eine einmalige Kombination von Frucht, Süße und Säure, sind aber für die Ewigkeit gewachsen.

Übrigens - es gibt nicht nur Riesling Weine auf Saarstein. Ein feinfruchtiger, trockener Weißburgunder und Riesling Sekte mit 6-jährigem Hefelager bereichern das Angebot.

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