Herausgegeben von Joel B. Payne:
1956 kaufte Dieter Ebert das um die Jahrhundertwende
erbaute Gutshaus mitsamt
der Monopollage Serriger Schloss Saarstein.
Sein Sohn Christian hat Mitte der
80er-Jahre das Ruder übernommen und
wird unterstützt von seiner charmanten
Frau Andrea, die aus dem fränkischen Weingut
Wirsching in Iphofen stammt. Die Moste
vergären zunehmend im Edelstahltank.
Die stets säurebetonten trockenen Weine
machen mehr als 30 Prozent der gesamten
Produktion aus. Im Jahrgang 2003 entstanden
auch hier eine Reihe hochklassiger
edelsüßer Weine, die Fülle mit Eleganz verbinden.
2005 war ein Jahr nach Maß für die
Serriger Weinberge und so verkostete sich
die Kollektion auch: mineralisch-rassige
Rieslinge, denen das reife Jahr genau so
viel Schmelz mitgegeben hat, um große
Saarweine entstehen zu lassen. Nach zwei
etwas uneinheitlichen Jahren überzeugen
die 2008er nun voll und ganz: Etwa die
stoffige, kräuter-duftige trockene Spätlese
mit ihrer klaren Länge. Ein Wunder an Animation
und Frische ist der klassische Saar
Kabinett. Die elegante, feinfruchtige Auslese
beschließt die gelungene Kollektion.
Anzahl der verkosteten Weine: 10
Bewertungen: 83–91 Punkte
2008 Pinot Blanc »Saarstein« trocken, 12,5%, ® bis 2011, 83 Punkte
2008 Riesling »Saarstein« trocken
12%, ® bis 2011, 84 Punkte
2008 Riesling Kabinett
»Schloss Saarstein« trocken
11%, ® bis 2011, 84 Punkte
2008 Riesling Spätlese
»Schloss Saarstein« trocken
12%, ® bis 2014, 87 Punkte
2008 Riesling »Saarstein« feinherb
11,5%, ® bis 2011, 83 Punkte
2008 Serriger Schloss Saarsteiner
Riesling Kabinett feinherb
9,5%, ® bis 2014, 86 Punkte
2008 Riesling »Saarstein«
8,5%, ® bis 2014, 86 Punkte
2008 Serriger Schloss Saarsteiner
Riesling Kabinett
7,5%, ® bis 2016. 88 Punkte
2008 Serriger Schloss Saarsteiner
Riesling Spätlese
8%, ® bis 2016, 89 Punkte
2008 Serriger Schloss Saarsteiner
Riesling Auslese
8,5%, ® bis 2018, 91 Punkte
Rebfläche: 10 Hektar
Jahresproduktion: 60.000 Flaschen
Beste Lage: Serriger Schloss Saarsteiner
Boden: Verwitterungsschiefer
Rebsorten: 90% Riesling, 10% Weißer
Burgunder
Durchschnittsertrag: 55 hl/ha
Beste Jahrgänge: 2003, 2005, 2008
Mitglied: VDP
Seite 393